Bánh ướt Diên Khánh là một đặc sản nức tiếng của Nha Trang, đã trở thành món ăn “must-try” cho du khách khi đến thành phố biển này. Hương vị độc đáo và sức hấp dẫn của món bánh đã khiến nó được xếp vào danh sách những trải nghiệm ẩm thực không thể bỏ qua. Trong bài viết này, Visitnhatrang sẽ cùng bạn khám phá những yếu tố làm nên sự đặc biệt của bánh ướt Diên Khánh, giải thích lý do vì sao món ăn này lại được yêu thích đến vậy.
Nguồn gốc tên gọi bánh ướt Diên Khánh
Bánh ướt Diên Khánh có nguồn gốc từ làng Phú Lộc, một trong những làng nghề bánh tráng cổ truyền của huyện Diên Khánh. Trước kia, nơi đây có khoảng 20 hộ gia đình chuyên sản xuất các loại bánh tráng, từ loại dày đến loại mỏng, và một loại bánh đặc biệt được gọi là “bánh ướt” – nổi bật với lớp bột gạo mềm, mỏng và hơi ướt.
Khi món ăn này ngày càng trở nên nổi tiếng, tên gọi “bánh ướt Diên Khánh” dần hình thành, kết hợp giữa tên món ăn và địa danh.
Nhờ hương vị thơm ngon, “tiếng lành đồn xa”, hiện nay món bánh này không chỉ đơn thuần là một món ăn mà đã trở thành biểu tượng ẩm thực đặc trưng của vùng đất Nha Trang – Khánh Hòa.
Bánh ướt Diên Khánh có gì đặc biệt?
Bánh ướt Diên Khánh là một món ăn đặc sắc, mang đậm hương vị đặc trưng của vùng đất Khánh Hòa. Điểm nổi bật của món bánh này nằm ở lớp bánh được làm từ bột gạo nguyên chất. Khi làm sẽ tráng mỏng tang, hấp hơi ướt, tạo nên một kết cấu mềm mịn, dễ ăn.
Để đảm bảo hương vị tuyệt hảo, chủ quán thường tráng bánh liên tục, phục vụ từng đĩa nóng hổi cho thực khách. Món bánh ướt này thường được kết hợp ăn kèm với chả lụa địa phương, tạo nên một hương vị độc đáo, khó quên.
Một yếu tố quan trọng nữa làm nên sự đặc biệt của món bánh này là nước chấm đa dạng. Bạn có thể lựa chọn giữa mắm nước chua ngọt, mắm ruột cá hoặc mắm nêm, tùy theo khẩu vị cá nhân. Thêm vào đó, các loại rau sống, dưa leo và giá đỗ chần ăn kèm không chỉ tăng thêm hương vị mà còn mang lại cảm giác tươi mát, cân bằng cho món ăn.
>>> Xem thêm: Top 5 quán bánh đập Nha Trang ngon nhức nách
Cách làm bánh ướt Diên Khánh Nha Trang chuẩn vị
Bánh ướt Diên Khánh, mặc dù có quy trình chế biến tương tự các loại bánh ướt khác, vẫn nổi bật với hương vị đặc trưng, đặc biệt là phần nước mắm độc đáo.
Cách làm bánh ướt Diên Khánh
Quá trình làm bánh bắt đầu từ việc chuẩn bị bột gạo tẻ thơm ngon. Gạo được làm sạch kỹ càng, xay nhuyễn thành bột mịn. Bột sau đó được trộn với nước và tráng mỏng trên lò nóng. Khi bánh vừa chín tới, bạn phải khéo léo dùng đũa vót tre vớt ra, xếp gọn vào đĩa.
Để tăng thêm hương vị, khi bánh vừa chín tới, hãy quét một lớp mỡ hành mỏng, sau đó rắc thêm ruốc tôm và đậu xanh xay nhuyễn lên trên.
Cách làm nước mắm ăn bánh ướt
Phần nước chấm đóng vai trò quyết định trong việc tạo nên hương vị đặc trưng của bánh ướt Diên Khánh. Mỗi quán thường có công thức riêng và chính phần nước chấm này góp phần tạo nên danh tiếng cho quán. Thông thường, có ba loại nước chấm chính:
- Nước mắm chua ngọt: Được pha chế từ mắm loãng, ớt, tỏi, đường, và bột ngọt thơm xay.
- Nước mắm ruột cá: Chế biến từ ruột cá được làm sạch, ngâm với nước màu mang cá, ướp muối và phơi nắng. Khi mắm đã thơm, bạn có thể thử pha chế bằng cách chiên sơ thịt ba chỉ đã xắt nhỏ để lấy phần nước mỡ, sau đó cho tỏi vào đảo cùng và cuối cùng là thêm nước mắm ruột cá vào. Chờ khi hỗn hợp này sôi thì thêm đường, vặn lửa liu riu cho sệt lại là đã hoàn thành.
- Mắm nêm: Là sự kết hợp hài hòa giữa mắm nêm, thơm xắt nhỏ, đường, chanh, tỏi và ớt.
Mỗi loại nước chấm đều mang đến một trải nghiệm ẩm thực độc đáo, góp phần làm nên sự đặc biệt của món bánh ướt Diên Khánh Nha Trang.
Cách thưởng thức bánh ướt Diên Khánh Nha Trang chuẩn vị
Hãy ăn khi bánh còn nóng hổi, vừa mới tráng xong. Khi thưởng thức, bạn có thể làm theo các bước sau:
- Đặt một miếng bánh ướt lên đĩa.
- Phết nhẹ một lớp mỡ hành lên bề mặt bánh.
- Rắc một ít ruốc tôm và đậu xanh xay nhuyễn lên trên.
- Chấm miếng bánh vào nước mắm nêm đậm đà.
Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện giữa độ dai mềm của bánh, vị béo ngậy của mỡ hành, đậm đà của ruốc tôm, và hương vị chua ngọt đặc trưng của nước mắm nêm.
Ngoài cách thưởng thức truyền thống, bạn có thể thử nghiệm bằng cách cuốn xoài xanh vào trong bánh, sau đó chấm với mắm ruốc thịt. Cách ăn này mang đến trải nghiệm mới lạ, với vị chua thanh của xoài giúp cân bằng độ ngậy của bánh và mỡ hành, tạo nên một hương vị độc đáo và hấp dẫn.
>>> Xem ngay: Bỏ túi 7 quán bánh căn ngon không thể bỏ qua tại Nha Trang
Bánh ướt Diên Khánh ăn ở đâu tại Nha Trang ngon nhất?
Bánh ướt Diên Khánh là một món ăn đặc trưng của vùng đất Nha Trang – Khánh Hòa, được nhiều du khách yêu thích. Để thưởng thức món bánh ướt chuẩn vị Diên Khánh, bạn có thể ghé thăm một trong những địa điểm sau:
Phố bánh ướt Diên Khánh Nha Trang
Phố bánh ướt Diên Khánh là một khu vực tập trung hàng loạt quán bánh ướt san sát nhau. Không khí nhộn nhịp, mùi thơm của bánh mới tráng quyện với hương vị đặc trưng của nước mắm chua ngọt tạo nên một bầu không khí ẩm thực độc đáo.
Tại đây, bạn có thể dạo quanh, quan sát cách các bác chủ quán tráng bánh điêu luyện trên những chiếc chảo to và chọn cho mình một quán ưng ý.
Địa chỉ: Nằm dọc dài trên con đường Quốc Lộ 1A, cách trung tâm thành phố khoảng 10km
>>> Có thể bạn quan tâm: TOP 5 quán bánh Flan Đông Sương “gây nghiện” tại Nha Trang
Bánh ướt Diên Khánh 16A
Nổi tiếng với công thức truyền thống được giữ gìn qua bao thế hệ, quán nhỏ nằm nép mình trên đường Hà Tĩnh này luôn đông đúc từ sáng sớm đến tối muộn. Bánh ướt ở đây được các ‘’thổ địa sành ăn” đánh giá là mỏng, dai và phần nước chấm chua ngọt đậm đà rất đặc biệt. Nhiều thực khách cho rằng đây là nơi giữ được hương vị nguyên bản nhất của bánh ướt Diên Khánh
Địa chỉ: số 16A đường Hồng Lĩnh, phường Phước Hòa, thành phố Nha Trang, tỉnh Khánh Hòa.
>>> Tìm hiểu thêm: Top quán ăn đêm Nha Trang ngon ngất ngây không thể bỏ lỡ
Bánh ướt Hà
Quán bánh ướt Hà tuy nhỏ, đơn sơ nhưng luôn tấp nập khách ra vào. Điểm đặc biệt của quán là bánh ướt được làm liên tục, đảm bảo độ độ nóng hổi khi phục vụ. Nhân bánh tại đây cũng được chuẩn bị kỹ lưỡng, thịt xay mịn quyện với nấm mèo giòn tan, tạo nên hương vị đậm đà mà không ngấy
Địa chỉ: số 716 đường 23 tháng 10, phường Vĩnh Thạnh, thành phố Nha Trang, tỉnh Khánh Hòa.
Quán bánh ướt Bình Minh ở Diên Khánh
Đây là một địa chỉ quen thuộc với những người sành ăn tại thành phố Nha Trang. Quán không chỉ nổi tiếng với bánh ướt mà còn có bánh cuốn thơm ngon. Bánh ướt ở đây có đặc điểm là lớp bánh hơi dày hơn so với các nơi khác, tạo cảm giác dai dai trong miệng. Nhân bánh đa dạng với nhiều lựa chọn như thịt nướng, nem chua, chả lụa, tạo nên sự phong phú cho thực đơn.
Địa chỉ: số 139 đường Ngô Gia Tự, phường Tân Lập, thành phố Nha Trang, tỉnh Khánh Hòa.
Gợi ý các món ngon Nha Trang bạn nên thử ngoài bánh ướt Diên Khánh
Nếu có dịp tham gia tour du lịch Nha Trang, ngoài bánh ướt Diên Khánh, bạn còn có thể thưởng thức thêm nhiều món ngon khác như:
Bánh xèo Nha Trang
Khác với bánh xèo miền Tây, bánh xèo Nha Trang có kích thước nhỏ hơn, vỏ bánh mỏng và giòn tan. Nhân bánh đầy ắp tôm tươi, thịt băm, giá đỗ và hành lá. Món ăn thường được cuốn với rau sống và chấm cùng nước mắm chua ngọt đặc trưng. Hương vị giòn rụm của vỏ bánh, vị ngọt của tôm và thịt, cùng với độ tươi mát của rau sống tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Bánh cuốn chả cá Nha Trang
Bánh cuốn chả cá Nha Trang này kết hợp giữa bánh cuốn mềm mịn và chả cá đặc trưng của vùng biển. Chả cá được làm từ cá tươi ngon, có độ dai vừa phải và hương vị đậm đà.
Món ăn thường được phục vụ kèm với nước mắm pha chua ngọt, rau sống và đôi khi có thêm dưa góp. Sự hòa quyện giữa vị ngọt của bánh, vị đậm đà của chả cá và vị chua cay của nước chấm tạo nên một hương vị độc đáo, khó quên.
>>> Món ngon hấp dẫn: Bò nướng Lạc Cảnh Nha Trang – Ngon bá cháy ai cũng mê!
Nem nướng Ninh Hòa Nha Trang
Nem nướng Nha Trang Ninh Hòa nổi tiếng với hương vị thơm ngon, đặc biệt. Nem được làm từ thịt heo tươi, ướp gia vị đậm đà rồi nướng trên than hồng. Món ăn thường được cuốn với bánh tráng, rau sống như: Xà lách, húng quế, tía tô, và đặc biệt là loại nước chấm riêng có vị chua ngọt đặc trưng.
Cách thưởng thức truyền thống là cuốn nem cùng rau sống trong bánh tráng, chấm với nước sốt đặc biệt, tạo nên một hương vị bùng nổ trong miệng.
Lời kết
Bánh ướt Diên Khánh không đơn thuần chỉ là một “thức quà chiều” mà còn là tinh họa đặc sản của vùng đất Khánh Hòa. Với hương vị thơm ngon, cách chế biến tỉ mỉ món bánh này đã trở thành một phần không thể thiếu trong đời sống ẩm thực của người dân địa phương cũng như thu hút sự quan tâm của du khách gần xa.
Nếu thấy thông tin trên hữu ích, đừng quên theo dõi thêm các bài viết khác trong blog du lịch Nha Trang của chúng tôi. Visitnhatrang luôn sẵn sàng đồng hành cùng bạn khám phá thêm nhiều địa điểm, món ăn,… hấp dẫn tại thành phố Nha Trang – Khánh Hòa.
